gestern habe ich abends schnell den Sauerteig angesetzt und in die Gärbox gestellt. Heute konnte ich gleich nach der Arbeit (also gegen 13:00) das Brot fertig machen. Heute Abend gab es dann leckeres, frisch gebackenes Brot.
Heute habe ich die "Light" Variante von Ketex' Paderborner Landbrot gebacken. Das ist ein saftiges, mildes Weizen / Roggenmischbrot (ca. 50/50).
Das Paderborner Landbrot gibt es auch in einer kräftigeren Variante mit 80% Roggen und 20% Weizen, die ich inzwischen schon 4x ausprobiert habe. Bei meiner Familie kommt die enorm gut an. Brote mit einem hohen Roggenanteil müssen nach dem Backen noch mind. 1 Nacht reifen und dieses "light" Brot kann man noch am gleichen Tag anschneiden :o)
Beiden Brote sehen so ziemlich gleich aus. Die "light" Version hier ist durch den höheren Weizenmehlanteil etwas heller:
Das schöne ist, dass meine Familie sich voll auf meine Brote freut und ich selber gar nicht mehr so scharf auf mein ehemaliges Lieblingsbrot vom Bäcker bin.
Ich backe jetzt selber mit und ohne Körner (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Hirse, Mohn, Sesam...), mal etwas kräftiger, mal etwas milder. Es macht voll Spaß.
Rezepte zu finden bei Ketex
ein leckeresBrot das würde mri auch munden bestimmt
AntwortenLöschenDanke für den Link!
Schönen Donnerstag wünsche ich dir!
Lieben Gruss Elke
Hmmmm Das sieht aber auch lecker aus!
AntwortenLöschenAn Sauerteig habe ich mich noch nicht getraut...
Vielleicht im Urlaub mal.
Und eine größere Kastenform kriege ich auch! :o)
LG
Steffi
Dein Brot sieht ja sehr lecker aus. Irgendwann muß ich das auch mal backen.
AntwortenLöschenLG Sabine
Dein Brot sieht immer so lecker aus ; o))
AntwortenLöschenLG Mela
jam jam ich will auch eins haben, du machst mir immer die Nase lang... : )
AntwortenLöschenLass es dir schmecken
Hmmmm, das duftet bis hier.
AntwortenLöschenLiebe Wochenendgrüße
Heike & Henry
Hmmmhhhh ... das Brot sieht echt lecker aus!!! Habe vor "Jahren" auch öfter selbst gebacken und wenn ich dein Brot sehe .... ich glaube, ich probiers auch mal wieder.
AntwortenLöschenLiebe Grüße und schöne Ostertage,
Barbara
Hallo Laura,
AntwortenLöschentoll dass Dein Brot bei Deiner Familie so gut ankommt! So lohnt sich die Mühe, die Du Dir machst. Ich finde das toll. Im gekauften Brot sind so viele Zusatzstoffe drin, die oft nicht mal deklarationspflichtig sind. Du weisst jetzt ganz genau was drin ist in Eurem Brot, super!
Liebe Grüße,
Pia
Hello,
AntwortenLöschenmay it is allowed to show you my blog-candy?
http://must-have-bears.blogspot.de/2012/04/blog-candy.html
kind greetings Tanja with her must-have-bears